Biohof Bauer z’Reitern

5 Sterne

5,00 (3 Bewertungen)

Romana und Stefan Stadler, 4209 Engerwitzdorf, Oberösterreich

Abholtermin: 27.05.2024*

Paketzustellung: 29.05.2024* AT

*Bestellschluss: 26.05.2024

Simmentaler (Fleckvieh)

noch 8 Pakete verfügbar

1 Mischpaket: 85,00 €
5 kg á 17,00 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1,5 kg Gulasch
1,5 kg Rindsbraten
1 kg Schnitzelfleisch
1 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Unsere Tiere werden in dem gläsernen Bio-Schlachthof Sonnberg in Unterweißenbach geschlachtet. Dieser Betrieb legt sehr großen Wert auf eine möglichst stressfreie Schlachtung. Auch die letzte Reise der Tiere erfolgt unserer Erfahrung nach nur durch geduldige Transporteure.

Das Fleisch ist Vakuumverpackt, die einzelnen Teile sind gekennzeichnet, was welches Fleisch ist.

Wir bitten um Barzahlung bei der Abholung. Bei Bestellung mit Postversand bitten wir um eine Vorauszahlung über das online Bezahlsystem oder Vorauskasse.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

Beiried (2 Steaks á 250g)

Beiried, im Stück gebraten auch als "Roastbeef" bezeichnet ist ein sehr zartes, saftiges Teilstück mit feiner Marmorierung und Fettabdeckung.

je 0,5 kg: 17,50 €

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Burger Patties

Für den knusprig-saftigen Genuss empfehlen wir: aufgetauten Patty mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf beiden Seiten gut anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzenmehr … und in den Burger legen. Guten Appetit!

1 Patty wiegt 170g.
Abgabe erfolgt vakuumiert und tiefgekühlt.

je 2 Stk: 5,40 €

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Faschiertes

Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

je 0,5 kg: 7,00 €

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Gebackene Leberknödel

Gebackene Leberknödel, gefertigt aus Rinderleber und Faschiertem. Abgeschmeckt mit Senf, Majoran und Knoblauch.

je 4 Stk: 5,90 €

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Gulasch vom Weiderind

Gulasch - traditionell zubereitet. Perfektes Essen, wenns mal schnell gehen muss.

1 Glas enthält ca. 390g Gulasch.

je 1 Stk: 9,50 €

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Milzschnitten

Milzschnitten sind in der österreichischen Küche eine traditionelle Suppeneinlage und doch nicht sehr häufig anzutreffen. Wir machen unsere Milzschnitten klassisch auf Toastbrot.

Abgabemehr … erfolgt tiefgekühlt. Vor dem Servieren in der Rindsuppe können die Schnitten noch einmal kurz im Ofen überbacken werden, damit sie schön knusprig werden.

1 Packung enthält 10 Stück, das entspricht 3-4 Portionen.

je 1 Stk: 3,50 €

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Rahmbeuschel

Genussfertiges Beuschel aus Herz, Lunge und Milz mit Gemüse und Obers verfeinert.
Inhalt 380g

je 1 Stk: 7,90 €

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Rinder-Fond

Eignet sich hervorragend zum Aufgießen von Speisen oder auch als kräftige Suppe. Gekühlt hat er eine geleeartige Konsistenz, wird beim Erwärmen flüssig.

1 Glas enthält ca. 340g Fond

je 1 Stk: 4,50 €

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Rostbraten (2 Steaks á 250g)

Der Rostbraten stammt aus dem Rücken vom Rind - dem sogenannten "Englischen". Er ist saftig und mürbe. Besonders die kurzen Fleischfasern machen den Rostbraten zur ersten Wahl auf dem Grill, aber auch für allerlei flotte Schmorgerichte.

je 0,5 kg: 17,50 €

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Schmankerl für Hund und Katz

Der kleine Lerckerbissen für das liebe Haustier besteht aus Innereien und Fleisch vom Rind.

Die Abgabe erfolgt tiefgekühlkt. Nach dem Auftauen bitte binnen 2 Tagen verbrauchen.
Inhalt: 250g
Enthält: Innereien und Fleisch vom Rind, Gelatine

je 1 Stk: 1,50 €

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Senfzucchini

Zucchini - eingelegt in eine feine Essig-Marinade abgeschmeckt mit Senf und Dill.

600g Nettofüllmenge
400g Abtropfgewicht

je 1 Stk: 3,90 €

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Suppenknochen

Fleisch- und Markknochen gemischt. Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

je 1 kg: 2,50 €

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Über uns

Mitten in Niederreitern, einem kleinen Dorf in der Gemeinde Engerwitzdorf befindet sich unser Hof, der nun schon seit mehr als 300 Jahren in Familienbesitz ist. Als einer der ältesten Höfe im Dorf trägt er schlicht den Hausnamen „Bauer“ und so kennt man uns – die Familie Stadler - in der Umgebung als „Bauer z’ Reitern“.

Wir, die Jungbauern Romana und Stefan, wollen nun den Betrieb nach den Grundsätzen der biologisch, regenerativen Landwirtschaft in die Zukunft führen. Dabei ist uns wichtig, mit der Natur zu arbeiten und auf dem Hof einen Lebensraum für eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt zu schaffen.

Auf dem Grünland tummeln sich derzeit 9 Angus-Kühe und deren Kälber sowie eine Herde bunter Ochsen. Unsere Tiere verbringen Frühling, Sommer und Herbst die meiste Zeit auf der Weide. Müssen die Rinder dennoch mal drinnen bleiben, genießen sie einen besonders tierfreundlichen Stall. Großzügige Liegeflächen mit Stroh eingestreut und ein ständig zugänglicher Außenbereich sowie mehr Fressplätze als Tiere, ermöglichen unseren Ochsen und Mutterkühen ein würdevolles Leben.

Begeistert von neuen Herausforderungen widmen wir seit 2021 eine kleine, aber stets größer werdende Fläche dem Feldgemüsebau und setzen dabei auf eine bodenschonende Bearbeitung mit Dammkultur. Eingebettet in eine Mulchschicht aus Heu kann unser Gemüse hier ideal gedeihen.

Mit viel Leidenschaft für unser Projekt freuen wir uns, euch unsere Produkte hier anbieten zu können.

Unsere Leistungen

Bio-Fleisch
Freilandhaltung
Ab-Hof-Verkauf
Österreichweiter Kühlversand

Versandpartner

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